Бадьян (анис звездчатый) - это высушенные плоды древовидного растения, используемые в кулинарии в качестве пряности. У него горьковато-сладкий вкус и сложный аромат, раскрывающийся при нагревании. Эта азиатская пряность прекрасно подходит для соусов, маринадов и выпечки.