Радужная форель из Турции может выращиваться как в морской, так и в пресной воде. Быстрое охлаждение сразу после вылова сохраняет все вкусовые качества свежей рыбы. Универсальна в использовании – сливочная уха, стейки на гриле, филе слабой соли. Форель можно готовить разными способами − жарить, коптить, варить, мариновать, тушить, готовить на пару, вертеле.