У форели нежное и жирное мясо, вкус с легкой сладостью и приятным послевкусием. Она идеально сочетается с лимоном, свежими травами и оливковым маслом. Подходит для запекание в духовке или на гриле, приправленной лимоном и травами для усиления вкуса. Можно приготовить на пару или пожарить на сковороде. Форель можно использовать для приготовления рыбных котлет, суши или добавить в салаты и паштеты.