Дижонская горчица — это традиционный французский продукт. Её основные ингредиенты — коричневые семена горчицы и белое вино или смесь из винного уксуса, воды и соли, которая имитирует вкус вержуса. Дижонская горчица имеет палево-жёлтый цвет и насыщенный вкус. Она используется в качестве самостоятельной приправы к мясным блюдам или входит в состав соусов.