Суповой набор из говядины - это мясокостный полуфабрикат. Состоит из шейных, хребтовых позвонков и коленного сустава со срезами околокостного мяса толщиной примерно 3 см. Рекомендуется для приготовления супа и холодца, так как бульоны, приготовленные на основе говядины с косточкой, получают необыкновенный мясной аромат. Они наваристы и при этом низкокалорийны.