Икра кеты чаще других попадает на полки магазинов. Причиной этому служит необычайная плодовитость рыбы этого вида. Это самый популярный сорт икры, поскольку по вкусу она нравится большинству потребителей. Она обладает традиционным вкусом, привычным с детства, напоминающим о новогодних праздниках и блинах на масленицу.

Икринки кеты имеют средние размеры и оранжевый окрас. Их оболочка довольно тонкая и хрупкая. Если перемешать икру ложкой, она может легко лопнуть и дать сок. Поэтому, извлекать ее из банки нужно аккуратно, особенно, если она предназначена для украшения блюда.