Соцветия цветной капусты шоковой заморозки для приготовления гарниров и многосоставных блюд. Соцветия капусты прекрасно добавлять в овощные салаты. Цветную капусту можно есть сырой, обмакивая в самые разные соусы, например, в сырные или ореховые. Еще ее отлично измельчить и добавлять в обычный овощной салат из помидоров, огурцов и цветного перца. Капуста добавит салату вкус и приятную хрусткость. Самые мелкие соцветия капусты отлично превращать в рис и использовать сырыми на гарнир. Или делать из них основу для пиццы без теста.