Цветная капуста обладает мягким и нежным вкусом, который хорошо сочетается с другими овощами, фруктами и специями. Её можно есть сырой, обмакивая в различные соусы, например, сырные или ореховые. Также капусту добавляют в салаты, супы, запекают, жарят и маринуют. Она хорошо сочетается с яблоками, лимоном, спаржей, сладким перцем, морковью.