Хек выбирают ценители мягкого и нежного мяса, вкусного и лишенного мелких косточек. Филе рыбы малокалорийное, поэтому будет полезно при любом способе приготовления, хотя особую ценность несет именно вареная рыба. Хек – рекордсмен по количеству витамина А. В нем достаточно витаминов группы B, PP, E и C. Рыба побалует организм железом, молибденом, марганцем, кобальтом, фосфором и кальцием. Микроэлементы помогают улучшить метаболизм, строить новые клетки, выводить токсические вещества.