Корюшка — небольшая промысловая рыба, которая обитает в морских и пресных водах бассейнов Северной Атлантики, Северного Ледовитого океана и северной части Тихого океана. Самое удивительное в этой маленькой рыбке – запах: она пахнет свежим огурцом (в России ее называют еще и «огуречник»), поэтому даже у тех, кто рыбу не ест, корюшка вызывает стойкие весенние ассоциации. Корюшка содержит много фосфора, йода, кальция, а также витамина РР. Корюшку чаще всего жарят на сковороде. Эта рыба очень вкусна в копченом и даже сушеном виде.