Обжаренные семена чёрного кунжута обладают ярко выраженным вкусом и ореховым послевкусием. Кунжут чёрный часто используется в кулинарии для украшения хлебобулочных изделий, десертов и кексов. Также его добавляют в салаты, соусы и заправки.