Высушенный лавровый лист имеет неповторимый аромат и лёгкую горчинку, поэтому его часто применяют в кулинарии для придания блюдам особенного вкуса и аромата. Листья добавляют в разные блюда, например, в маринады, супы, соусы, бульоны и другие. Но после термической обработки листья следует вынуть из блюда, чтобы избежать появления горечи.