Филе отлично подходит для засолки благодаря отсутствию мелких костей. В процессе разделки удаляются хребет, рёберные кости, спинной плавник, брюшной жир и внутренние мелкие кости. Таким образом, филе трим D представляет собой чистый кусок лосося, что делает его удобным и вкусным ингредиентом для разнообразных блюд. Попробуйте подать его с отварным рисом, свежими овощами, спаржей или картофельным пюре. Для придания изысканного вкуса используйте сливочные соусы, такие как голландский или соус бешамель, а также цитрусовые соки и травы.