Соотношение количества мяса к весу раковины больше, чем у любых других мидий. Трех-четырех раковин будет достаточно для красивой подачи на стол. Натуральный свежий вкус и естественная структура мяса, благодаря индивидуальной быстрой заморозке в течение нескольких часов после сбора урожая.