Блочная заморозка, а это значит минтай сохраняет свои вкусовые качества и плотность текстуры. Минтай ценится за высокое содержание фосфора, йода, калия, фтора, серы, кобальта и витаминов А, РР и группы В. Замены минтаю просто не найти по наличию йода и степени его усвояемости . Вкус минтая − приятный и не слишком резкий, мясо минтая − мягкое и нежное. Идеально подходит для запекания, жарки и приготовления на пару. Его еще варят, вялят, готовят супы, закуски, пироги. У минтая прекрасные питательные свойства и богатый состав, он регулирует сахар в крови, обладает антиокислительными свойствами, укрепляет десны, полезен для всего организма.