Мясо минтая нежное, мягкое и немного суховатое, со сладковатым привкусом. Минтай прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как отварной рис, картофельное пюре, овощная смесь из зелёного горошка, кукурузы, стручковой фасоли и брокколи, а также лёгкий овощной салат.