Мясо минтая достаточно нежное и мягкое. Удобно разделывать, так как не имеет хребта и костей. Морская заморозка, а это значит минтай сохраняет свои вкусовые качества. Еще одно неоспоримое достоинство минтая – высокое содержание йода, витаминов группы В, фтора, калия, кальция, фосфора, витаминов А и С. Мясо минтая идеально подходит для жарки, запекания и приготовления на пару.