Дикая атлантическая рыба крупного размерного ряда. Мойва обладает нежным вкусом, который напоминает смесь морской рыбы и креветок. Её мясо мягкое и сочное, с лёгким сладковатым привкусом. Мойва прекрасно сочетается с различными гарнирами и салатами. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель, картофельное пюре, запечённый картофель, красный рис с луком и томатной пастой, а также различные виды зелени, такие как рукола, листья салата, базилик, петрушка и укроп.