Профессиональная сильная мука W380 для круассанов и слойки — помощник в приготовлении теста, чувствительного к ингредиентам и технологии
Идеально подойдёт для теста круассанов, pain au chocolat, шассонов, данишей и других видов венской выпечки
Суперсильная мука для круассанов и слойки имеет высокое содержание белка, а также отличное качество клейковины, позволяющей сформировать красивую слоистость изделий

Мука имеет высокое содержание белка, а также отличную  водопоглотительную способность. Идеально подойдет для теста с высоким процентным содержанием масла и яиц. Для теста с длительной ферментацией до 72 часов