Мука имеет плотную текстуру и хорошо сохраняет форму во время готовки, поэтому её добавляют к пшеничной или обычной рисовой муке для создания основы для мантов и пельменей. Рисовая клейкая мука содержит меньше жира по сравнению с пшеничной мукой и богата питательными веществами, включая белок, жир, сахар, кальций, фосфор, железо и витамины группы B.