Смесь рассыпчатая воздушная для приготовления морепродуктов, роллов, курицы и овощей в темпурном кляре,креветок. Готовому продукту придает ажурность и воздушность. После жарки темпура остается хрустящей продолжительное время. В готовый продукт не впитывает и не пропускает масло. При жарке во фритюре не горит. Муку необходимо замешивать с ледяной водой, желательно с добавлением льда, для приготовления продуктов в темпуре.