Оливки имеют нежную, сочную мякоть, которая отличается освежающим вкусом. Оливки богаты полезными микроэлементами и витаминами, а именно: жирными кислотами и витаминами группы В и Е. Оливки употребляют как самостоятельную закуску к вину, шампанскому, их используют как ингредиент для салатов, пиццы, холодных закусок и супа-солянки.Оливки — неотъемлемая часть канапе и закусок на шпажках, любимое украшение праздничного стола.