Осьминоги, предлагаемые в этой позиции, представляют собой очищенные целые тушки, вес которых варьируется от 3 до 4 килограммов. Ловятся они в водах Марокко, что свидетельствует об их высоком качестве и свежести. Поставляются осьминоги в упаковке весом от 12 до 13 килограммов, что делает их удобными для использования в заведениях сегмента HoReCa и позволяет экономить время на подготовку продукта. Калорийность осьминога достаточно низкая – около 82 ккал на 100 граммов. В 100 граммах продукта содержится около 14 граммов белков, 1 грамм жиров и практически отсутствуют углеводы. Осьминог богат микроэлементами, такими как железо, калий и магний, а также витаминами группы В, что делает его полезным для здоровья. Осьминоги - это морские головоногие моллюски с нежным мясом, которое становится особенно мягким и ароматным при правильной подготовке. Они отлично подходят для различных способов приготовления: от варки и тушения до жарки и гриля. Важно отметить, что при правильной термической обработке выход готового продукта может составлять до 60-70%.