Палтус синекорый — это очень вкусная, сочная, нежная и полезная для здоровья морская рыба. Не нужно путать синекорый палтус с широко распространенным в торговых сетях столицы палтусом стрелозубым. Хотя эта рыба относится к одному виду, наиболее качественным, полезным и идеально подходящим для приготовления различных блюд детям и взрослым, является именно палтус синекорый. Цена этой рыбы обусловлена не только высокими кулинарными и ценными качествами, но и непростым способом добычи. Палтус вылавливается ярусным методом, то есть на крючок с наживой, прикреплённой к ярусу (тросу), что усложняет процесс, так как каждую рыбку поднимают на судно индивидуально.