Итальянский сорт риса любим не меньше, чем классическая паста, и чаще других видов служит основой для утончённых блюд с овощами, фруктами, морепродуктами, рыбой, мясом и птицей. Нежная текстура и рассыпчатая структура этого злака прекрасно сочетаются с любыми соусами и добавками. Идеален для приготовления классического итальянского ризотто, паэльи, плова, супов и даже десертов.