Существует рис, созданный специально для приготовления суши. Называется этот сорт риса – «Фушигон». Он содержит в себе все восемь наиболее важных для человека аминокислот, которые в человеческом организме необходимы для формирования новых клеток. В течение уже многих веков рис является основой питания японцев.Рис для суши – это коркозерный клейкий риса, который используется для приготовления суши. Он удерживает форму и хорошо впитывает в себя вкус рисового уксуса, что помогает создать подходящую текстуру и вкус для суши. Рис для суши часто промывается перед варкой, чтобы удалить излишки крахмала и обеспечить более чистый, прозрачный вид. Способ применения: Рис промыть проточной водой. Поместить в рисоварку (мультиварку, кастрюлю). Залить холодной водой. Рекомендуемое соотношение 1 часть риса на 1,3 части воды. Солить по вкусу. Варить до готовности.