Классический белый шоколад содержит на 3 % меньше какао-масла и молочных жиров, что делает его менее текучим. У него сбалансированный сливочно-молочный вкус с нотками ванили. Благодаря менее текучей текстуре этот шоколад идеально подходит для отливки средних и больших полых фигур за короткое время. Также он отлично подходит для приготовления ганашей и начинок со сливочным вкусом и мягким ощущением во рту. Этот шоколад легко сочетается с различными экзотическими фруктами, цитрусовыми, кислыми фруктами и ягодами, острыми специями, пивом и многим другим. Используя его, вы сможете проявить свою креативность и воображение при создании собственных уникальных ганашей.