Шоколад обладает насыщенным вкусом обжаренных какао-бобов и ярко выраженной горчинкой. Он прекрасно сочетается с различными ингредиентами, такими как черника, лайм, сыр бри, бергамот и другие. Этот шоколад часто используют для приготовления шоколадных конфет, муссов, ганашей и шоколадных фигур.