Шпинат относится к семейству амарантовых и является универсальным продуктом, который можно использовать в многочисленных блюдах. Его нежные зеленые листья имеют мягкий, слегка сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с множеством ингредиентов. Шпинат можно добавлять в супы, салаты, соусы, а также использовать в качестве начинки для пирогов и лазаньи. При приготовлении шпината выход готового продукта составляет примерно 85-90%, в зависимости от способа обработки и рецепта. Он быстро готовится и требует минимальной термической обработки, что позволяет сохранить большую часть его полезных свойств.