Скумбрия неразделанная отлично подходит для запекания целиком (после потрошения), жарки, а также копчения. Скумбрия замороженная сохраняет все качества свежей рыбы после заморозки. Рыба обладает нежным, сочным мясом, которое тает во рту. Перед употреблением необходимо довести до кулинарной готовности.