Соус обладает насыщенным вкусом и ароматом. Соус Деми Гласс хорошо сочетается с мясом, подходит для тушения и используется в качестве тёмной пассеровки для загущения соусов и супов. Профессиональная база для классических и авторских соусов, которая помогает сделать блюда вкусными для гостя и прибыльными для заведения.