Традиционный соус паназиатской кухни с глянцевым цветом и сладко-фруктовым, пряным ароматом с лёгкой кислинкой. Он придаёт блюдам насыщенный и глубокий вкус. Его можно применять для различных блюд, таких как мясо, птица, морепродукты, овощи и паста. При запекании и обжаривании в этом соусе блюда приобретают аппетитную глянцевую корочку.