Омуль является настоящей жемчужиной Русского Севера. Нежное, белое, жирное мясо идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Сугудай – традиционное блюдо северных народов, в котором жирная рыба является главным ингредиентом. К ней обычно добавляют черный молотый перец и масло. Простой состав является изюминкой этого диковинного деликатеса.