Чеддер - твердый сыр цвета слоновой кости, приготовлен из коровьего молока. Отличается плотной текстурой, элегантным, слегка фруктовым вкусом. Основные характеристики сыра чеддер позволяют широко использовать его в кулинарии для приготовления основных блюд и десертов. Чеддер можно употреблять в качестве самостоятельной закуски, добавлять в соусы, омлеты, запеканки, тушеные овощи, рыбу, мясо, гренки, бутерброды, бисквиты. К Чеддеру традиционно подают портвейн, вино и фрукты. Чеддер будет отличной основой для сырного соуса к рыбе, мясу и гарнирам с картофелем. Чеддер (Cheddar) родился в веке XVI и давно стал один из самых популярных и продаваемых сыров в мире. Чеддер считается английским сортом сыра. Его родина - деревня Чеддер, расположенная в графстве Сомерсет. Сегодня же его производят в разных странах. Сыр чеддер пользуется огромной популярностью среди населения Англии - именно эта страна является его родиной. Этот продукт относится к полутвердым сортам сыра. Делают его из цельного или же из пастеризованного молока коровы. Сыр чеддер имеет плотную текстуру без отверстий и сливочный цвет с желтым оттенком.