Один из самых знаменитых сыров Швейцарии, названный в честь поселения у подножья Альп, где впервые был произведен. Интересно, что для одной головки такого сыра массой 35 кг нужно почти 400 литров свежего молока! А во время созревания в горных пещерах ее многократно переворачивают и обмывают соленой водой. Так швейцарский грюйер приобретает свой уникальный вкус. Идеален для приготовления фондю, запеканок и суфле из сыра или в качестве самостоятельной закуски к бокалу сухого белого вина.