Улитки – идеальный вариант для жиросжигающей диеты. Калорийность 100-граммовой порции не превышает 90 ккал. При этом деликатес обеспечит организм максимальным количеством протеинов (примерно 16,5 г) и минимальной дозой углеводов (не больше 2 г). Мясо этих моллюсков содержит гликопротеин, а он обладает противораковыми свойствами. Слизь улиток богата аллантоином, коллагеном и эластином – компонентами, помогающими при лечении кожных заболеваний и переломов костей. Медный пептид из секрета моллюсков способствует разглаживанию рубцов. Слизь, выделяемая улитками, содержит: гликолевую кислоту (способствует удалению омертвевших клеток кожи); коллаген и эластин (структурные компоненты кожи); аллантоин (важен для регенерации ткани); витаминно-минеральный микс (снимает воспаления)