Манная крупа применяется в первых блюдах в качестве засыпки или в форме манных клёцок, а во вторых блюдах — в виде каши, оладий, запеканок, биточков и котлет. Для сладких блюд она служит основой для приготовления таких десертов, как гурьевская каша, воздушное суфле, нежный пудинг и изысканный мусс. Также из манной крупы выпекают пирог манник.