Лапшу Рамен отличает высокая эластичность и увеличенная длина лапши —до 170 см после варки. Эта лапша достаточно прочная — не рвётся и не разваривается, что важно при использовании в супах и блюдах на доставку. Лапша Рамен уложена в круглые брикеты для максимального удобства повара при использовании на профессиональной кухне.