Ржаная мука используется для приготовления хлеба, кексов, пирогов и других хлебобулочных изделий. Она также может быть использована для приготовления блинов, оладий и других блюд. Ржаная мука содержит больше витаминов и минералов, чем пшеничная мука, и имеет более низкий гликемический индекс.