Высушенный японский хрен, который обладает очень острым вкусом и используется для придания блюдам пикантности. Приправа из натурального хрена васаби добавляется при употреблении суши и сашими, а также роллов. Смешанный в определенных пропорциях с соевым соусом васаби станет оригинальной заправкой для салата. Также японский хрен добавляется в некоторые супы, бульоны, для вторых блюд смело заменит горчицу.