Используется для производства макаронных изделий, производства некоторых видов хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, пиццы, пельменей, вареников. Мука содержит: Углеводы,Белки,Жиры, NA, K, P, Ca, MG, Fe, Витамины B1, B2, PP.